骨太日記

旦那さんの実家の畑で収穫された黒豆

先日お義母さんからたくさん頂いたので黒豆ぜんざいを作ってみました

沖縄で「ぜんざい」というと普通金時豆ですよね～

でも黒糖で煮た黒豆ぜんざいもなかなかGoodでしたよ




お店で売られてる乾燥豆は一晩水に漬けておかないといけないけど、コレは収穫されたばかりの豆なので洗ってすぐに圧力鍋で調理できるんですよ

乾燥豆のように常温に置いとくとすぐに芽がでてくるらしいので保存は冷凍庫で

冷凍庫にはまだまだ豆がたくさん･･･

米と一緒に炊いたり、野菜スープに入れたり



う～ん

他にどんな食べ方があるんだろう･･･